Farine Blonde

FARINE BLONDE

Cette farine vous permettra de réaliser des baguettes, des miches et même des ciabattas dotés d’une croûte bien colorée et croustillante!

En plus d’une excellente qualité boulangère, elle possède une très longue activité amylasique qui lui offre une très bonne coloration.

Contactez-nous pour savoir comment cette farine pourrait s’intégrer dans vos recettes!

Nos quantités sont en kilogramme.

INGRÉDIENTS

Farine de blé dur rouge printemps du Québec, non blanchie, avec vitamines (Niacine, Fer réduit, Thiamine, Riboflavine, acide folique), sans OGM, avec ajout de malt, sans agent de conservation.

Ce produit répond aux exigences des Lois et Règlements sur les aliments et drogues (Canada).

Spécifications

* Le taux de protéine peut être sujet d’une fluctuation annuel due aux conditions climatiques de l’année de récolte

*Référence : Résultat du test Chopin + l’équivalent du Farinographe

La farine Blonde est un produit stable à conserver de préférence dans un endroit frais à une température de 16-20°C et une humidité relative de 60%. À ces conditions, la farine a une durée de vie de 12 mois.

Tous les sacs portent un numéro de lot nous permettant de retracer l’origine du grain transformé, le jour de transformation. Les six (6) premiers chiffres indiquent le jour du calendrier (année, mois, jour).

Sacs de 20 kg : sac de papier multi parois, palettisé en rang de 5x20kg, 50 sacs par palette.

NB : Les blés utilisés pour ce produit peuvent avoir été naturellement en contact avec les grains de soja au cours de la récolte