Harina Blonde

HARINA BLONDE

Con esta harina se obtendrá unos panes baguettes, hogazas hasta ciabattas con una corteza bien colorada y crujiente.

Además de su calidad de cocción, tiene una muy larga actividad de la alfa-amilasa que le garantiza una coloración sin igual.

Contáctenos para saber cómo integrar esta harina en sus recetas.

Las cantidades se indicarán en kilogramos de peso.

INGREDIENTES

Harina de trigo duro rojo de primavera de Quebec, non blanqueada, sin OGM, adicionado de vitaminas (Niacina, Hierro reducido, Tiamina, ácido fólico), sin agente de conservación.

Este producto responde a las exigencias establecidas por las Leyes y Reglamentos de alimentos y drogas (Canadá).

Especificación

* la tasa de proteínas puede fluctuar anualmente debido a las condiciones climáticas del año de cosecha

*Referencia: Resultado del análisis Chopin + equivalente del Farinógrafo

La harina Blonde es un producto estable que se almacena preferiblemente en un lugar fresco a una temperatura de 16-20° C y con humedad relativa de 60%. En esas condiciones, la vida de la harina es de 12 meses.

Cada bolsa de harina lleva un número de lote que permite trazar el origen del grano transformado y el día de su transformación. Los seis (6) primeros números indican el día del calendario (año, mes, día).

Bolsas de 20 kg: sacos de papel multicapas, paletizado en capas de 5x20kg, 50 bolsas por pallet.

N.B.: Los trigos usados por este producto pueden haber sido naturalmente en contacto con los granos de soya durante la cosecha