Les Moulins de Soulanges
Fier partenaire des agriculteurs, meuniers, boulangers et pâtissiers
Nous sommes créateurs et producteurs de farines de spécialité. Nous proposons des solutions de farines innovantes pour les filières boulangères et alimentaires, tout en valorisant l’environnement et l’agriculture régionale sous l'attestation d'Agriculture Raisonnée™.
Le concept des Moulins de Soulanges a germé d'un partenariat entre des agriculteurs, un meunier et des boulangers dont l'objectif était de développer des produits de très haute qualité dans le souci du respect de l'environnement. C'est donc sous ce concept de chaîne de valeur que nous avons bâti et solidifié notre minoterie.
Notre usine de production, située à St-Polycarpe dans la région de la Montérégie, moud ses premiers grains de blés québécois en février 2007. Grâce au partenariat, nous avons pu, aux Moulins de Soulanges, développer, produire et commercialiser des farines de spécialité sans améliorant qui répondent aux besoins des boulangers industriels ou artisanaux et, par conséquent, des consommateurs.
Nos farines spécialement conçues
Nos artisans et spécialistes créent ces farines avec amour, rigueur et passion
FARINE ARTISANE
Farine idéale pour mettre
la main à la pâte
FARINE D’AVOINE
Un goût sucré
et sans gluten
FARINE BAGUETTE
Une farine conçu pour obtenir
des baguettes traditionnelles
FARINE BLONDE
Vous obtiendrez avec cette farine remarquable coloration
FARINE CLASSIQUE
La polyvalence de cette farine
vous surprendra
SUPER ÉLÉGANTE
Farine possédant une grande tolérance au laminage
FARINE DE SEIGLE
Amalgame parfait entre
un goût riche et une texture
FARINE PARIS D’OR
Il sera désormais simple pour vous de faire des baguettes exquises !
FARINE PÂTISSERIE
Farine qui possède un bas taux d’absorption pour la conception de vos pâtisseries
FARINE TYPE OO
Une combinaison de tradition italienne et d’innovation, la Type 00 est une farine forte,
adaptée aux longues fermentations
FARINE SILHOUETTE +
Farine intégrale
de blé blanc
FARINE SOULANGES
Une combinaison de farine qui se démarque par son absorption et sa forte teneur en protéine
SIGNATURE T65
Grande souplesse
au façonnage
FARINE VIENNOISERIE
Farine possédant une bonne rétention des corps gras et une bonne souplesse
NOTRE SON
Voici un ingrédient qui s’intègre à tout et qui est bénéfique pour la santé
FARINE BRUNETTE
Le contenu en son de cette farine de blé entier, développe des arômes fruités de noisette sucrée.
FARINE CLASSIQUE +
Forte en protéines et aux capacités impressionnantes d’absorption, cette farine possède une grande tolérance au pétrissage intensif.
FARINE PANETTONE
Assure une grande tolérance à la longue fermentation et offre un développement au four exceptionnel !
#moulinsoulanges
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