Harina Suer Élégante

HARINA SUPER ÉLÉGANTE

Viennoiseries o pasteles, ¡esa harina tiene la elegancia para lograrlo todo! Las masas hechas con esta harina toleran muy bien el laminado y crecen mucho en la cocción. Así que es perfecta para preparar los mejores croissants, chocolatinas o los volovanes.

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Las cantidades se indicarán en kilogramos de peso.

INGREDIENTES

Harina de trigo duro rojo de primavera de Quebec, non blanqueada, sin OGM, adicionado de vitaminas (Niacina, Hierro reducido, Tiamina, ácido fólico), sin agente de conservación.

Este producto responde a las exigencias establecidas por las Leyes y Reglamentos de alimentos y drogas (Canadá).

Especificaciones

* la tasa de proteínas puede fluctuar anualmente debido a las condiciones climáticas del año de cosecha

*Referencia: Resultado del análisis Chopin + equivalente del Farinógrafo

La harina Élégante es un producto estable que se almacena preferiblemente en un lugar fresco a una temperatura de 16-20° C y con humedad relativa de 60%. En esas condiciones, la vida de la harina es de 12 meses.

Cada bolsa de harina lleva un número de lote que permite trazar el origen del grano transformado y el día de su transformación. Los seis (6) primeros números indican el día del calendario (año, mes, día).

Bolsas de 20 kg: sacos de papel multicapas, paletizado en capas de 5x20kg, 50 bolsas por pallet.

N.B.: Los trigos usados por este producto pueden haber sido naturalmente en contacto con los granos de soya durante la cosecha.