我们的专家

使命

苏朗热磨坊是专业面粉的开发生产商。我们致力于为面包和食品制造业者提供创新性的面粉。同时,我们也期望通过合理农业的品牌认证项目支持环境保护和扶持本地农业。

苏朗热磨坊的经营理念是建立起以种植者,磨坊和糕点师为中心的合作伙伴关系,在兼顾环境保护的同时,联手生产出高品质的专业面粉。正是在这种价值链理念的导向下我们创建并不断地巩固着我们的面粉生产事业。

我们的工厂坐落于蒙泰雷吉地区的圣波利卡普。2007年2月,面粉厂正是启动,开始了魁北克小麦的研磨之旅。得力于我们的合作伙伴,我们才能不断地开发,生产和推出天然无添加的既能满足工业面包加工者需要也能满足手工面包加工者需要的专业面粉。最终,我们也在满足最终消费者的需要。

发现我们的面粉和麸皮

伊莎贝斯 瓦琼 – 农技专家

伊莎贝斯1994年毕业于麦基尔大学的农业工程本科专业。怀着对环境与农业的极大热忱,近20年来她积极投身于有机农业和农业转型的研究中。这些研究让她接触到了可持续发展农业的诸多方面并且对魁北克当地的农业有了更加深入的了解。2007年,对有机农业和农艺技术发展有浓厚兴趣的她决定改变自己的职业方向。自此,她开始作为合理农业项目的协调专员在苏朗热磨坊工作。她主要负责农艺技术实践的跟踪,对向有机农业过渡的农家提供技术支持以及与其他研究机构和大学进行农业学科项目的合作。自2013年起,她与米拉莱斯合作的有关生命周期的研究项目证实了合理农业项目能带来的经济及环境效益

贝伦热蕾 图维尔 – 面粉测试师

贝伦热蕾在法国获得了甜点制作学位后又在该领域工作了5年。此后她又接受了面包师的培训。鉴于她的高学历及相关领域丰富的经验,她不甘于仅在面包房工作。于是她来到魁北克寻求机会。因为在这里,她不仅能增长面包制作的经验还能了解魁北克的面粉。基于以上的理由和她优秀的学历背景,贝伦热蕾开始了她在苏朗热磨坊的职业生涯,并迈入了这个面坯的世界。她主要负责分析研究面包店日常使用的面粉的特性以便能给后者提供更好的建议和帮助。同时她也负责新品的研发。

与我们一起种植绿色小麦

没有种植者的合作,我们的目标将无法实现。正是因为他们的积极配合,我们才能改善我们的生物足迹。从现行农业向有机种植的过渡不是一蹴而就的事。在过渡这一关键阶段做好对风险的把控是至关重要的。

 

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