専門家

使命

当社は、専用小麦粉の開発製造者です。合理農業™に認証された基準に従い、環境の保全と地元の農業推進を優先して、製パン·製菓業者に革新的な小麦粉を提供します。

環境に優しい品質製品を生産するという共同目標を持つ農家、製粉業者、製パン業者が誇り高いパートナーシップを結ぶことは当社の経営理念です。このバリューチェーンの概念の元で、工場建設と品質向上に取り組んでいます。

モンテレジー地域のサン·ポリカーポにある当社の製粉工場は、2007年2月にケベック州産の小麦の製粉がスタートしました。パートナーシップのお陰で、製パン·製菓業者、更に消費者のニーズに応えられる天然小麦粉の開発、製造と販売を行うことが出来ました。

専用小麦粉の生産者

イザベス・ヴァジョン – 農学者

1994年にマギル大学で農村工学を卒業したエリザベスは、20年間にわたって、環境と農業への情熱を持って、有機農業と農業変革の研究に専念し続けています。その経験を通じて、彼女は持続可能な農業の各方面に接触でき、ケベック州の農業に関する知識もより深く理解出来るようになります。 2007年に、有機農業と農産物開発に深い興味を持つ彼女は転職しました。それ以来、彼女は合理農業プログラムのコーディネーターとしてスランジュ製粉で働いています。彼女が当社の小麦成長のモニタリング、有機栽培に切り替える農家への技術支援、研究機関や大学と共同で農場に於ける科学プロジェクトの実施を担当しています。 2013年以来、彼女が ラミラネーゼ(La Milanaise)と協力してライフサイクル分析のプロジェクトを行い、合理農業プログラムの経済的、および環境的収益性を実証しました。

イザベスはどう当社の品質管理に違いをもたらしているのか?

イザベスは農学者として当社の品質管理に大きな役割を果たしています。彼女は良質の穀物の収穫を確保すると同時に、有機栽培に切り替える農家への技術支援もします。更に自分の研究開発活動を通じて、当社の技術革新にも手を貸します。

ベレンジェールトゥイユ -食味試験員

フランスでペイストリーの学位を取得したベレンジェールはその分野で5年間働きました。その後、製パンも習いました。製パンと製菓両方に精通する彼女はただのパン屋では満足できないので、いい機会を見つける為に、ケベックにやって来ました。スランジュ製粉では、製パンの経験を得られると同時に、ケベック州産の小麦粉についての知識も深められるので、彼女は自分の知識や経験を生かそうと、当社の生地の世界に身を投じたのです。彼女はお客様により良いアドバイス出来る為に、そして新製品の開発の為に、製パン業者が日常使っている小麦粉の分析を日々重ねています。

ベレンジェールはどう当社の品質管理に違いをもたらしているのか

食味試験者である彼女は当社の製品に詳しいので、お客様への技術サポートと新製品の開発を通じて、製品の品質を確保し、当社の品質管理に違いをもたしています。

一緒に小麦を育てませんか

パートナーである農家の協力がなければ、当社の目標は達成出来ません。彼らのお陰で、当社はやっとエコロジカル・フットプリントを改善することが出来ます。有機農業への移行は簡単ではないので、その期間のリスク管理は極めて重要なことです。
ご質問、疑問点などお気軽にお問い合わせください。