Les Moulins de Soulanges

農家、製粉業者及び製パン·製菓業者が結んだ誇り高い提携関係

当社は、専用小麦粉の開発製造者です。合理農業™に認証された基準に従い、環境の保全と地元の農業推進を優先して、製パン·製菓業者に革新的な小麦粉を提供します。

環境に優しい品質製品を生産するという共同目標を持つ農家、製粉業者、製パン業者が誇り高いパートナーシップを結ぶことは当社の経営理念です。このバリューチェーンの概念の元で、工場建設と品質向上に取り組んでいます。

モンテレジー地域のサン·ポリカーポにある当社の製粉工場は、2007年2月にケベック州産の小麦の製粉がスタートしました。パートナーシップのお陰で、製パン·製菓業者、更に消費者のニーズに応えられる天然小麦粉の開発、製造と販売を行うことが出来ました。

専用小麦粉の生産者

スランジュ製粉は環境に配慮した地元のエコ・グリーンの小麦を用いて小麦粉を生産します。お客様のニーズに応じて、製品をアレンジします。その上、当社は全商品に対して、トレーサビリティを実行して、品質管理に取り込んでいます。

職人小麦粉

手作りの生地に最適!

えん麦粉

味が薄い、甘い 繊維が豊富
グルテンフリー

バゲット用小麦粉

伝統的なバゲットを作る特別な配合の小麦粉です。

ゴールデン小麦粉

黄金の焼き色のパンを作り出す小麦粉です

クラシック小麦粉

その万能性にびっくりさせられる小麦粉です

スーパーエレガント小麦粉

優れた油脂結合性と伸展性を持つ小麦粉です。

ケベック州産の全粒ライ麦粉

そして、濃い色のパンが好きな方はこのライ麦粉の愛用者になるでしょう。

パリドール小麦粉

今後はバゲット作りが簡単になります。

パティスリー用小麦粉

吸水率の低い洋菓子向けの薄力粉です

シグネチャー小麦粉

優れた製パン性と伸展性が組み合わさり、製パンの成功を保証します。

シルエットプラス小麦粉

白い小麦で作られた全粒粉です

スランジュ小麦粉

高い吸水率と豊富なたんぱく質が際立つ配合の小麦粉です。

T65小麦粉

T65小麦粉で作られた生地はしまりやすく、オーバーナイト法(低温長時間発酵法)にもよく耐えます。

用の小麦粉

この小麦粉は油脂との結合性が強いから、折込パイ生地(フイユタージュ)に一番理想的な食材です。

ふすま粉

小麦のふすまで作られたこの粉は繊維が豊富で、栄養価も高い製品です。この粉を他の小麦粉に加えると、その粉の保水性を大幅に向上します。

#moulinsoulanges

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一緒に小麦を育てませんか

パートナーである農家の協力がなければ、当社の目標は達成出来ません。彼らのお陰で、当社はやっとエコロジカル・フットプリントを改善することが出来ます。有機農業への移行は簡単ではないので、その期間のリスク管理は極めて重要なことです。
ご質問、疑問点などお気軽にお問い合わせください。