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2015 Harvest

A View on Winter Wheat

This year, despite a particularly long and cold winter, 90 % of the land sowed with Winter wheat has well survived winter. Winter wheat offers many advantages for famers, such as yields superior of 25 % compared to spring wheat, land coverage in winter, a better distribution of Spring work, less fusarium and more straw.

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L'Alimentation : Dossier boulangerie et céréales

Les boulangers ont, c’est le moins qu’on puisse dire, passablement de pain sur la planche pour façonner le bel assortiment de produits offerts sur les étals des épiciers. Les grains sont également des composantes essentielles des recettes de céréales qui empruntent elles aussi mille et un habillages pour séduire les papilles.

 

Le profil client de la personne qui opte pour les produits signés Nature’s Path est le suivant : il s’agit d’une femme de 25 à 55 ans, qui figure parmi ceux et celles que l’on qualifie de « consommateurs conscients ». Plusieurs tiennent davantage compte de la nature des ingrédients inscrits sur la liste des ingrédients des aliments apprêtés par l’industrie. Ils recherchent des marques dont l’emballage spécifie non seulement ce que les produits contiennent, mais également… ce qu’ils ne contiennent pas. On estime enfin que plus de 20 millions de Canadiens se procurent un produit biologique chaque semaine. Selon plusieurs études, les Québécois ne sont pas en reste.

 

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Le Coopérateur agricole : Une St-Méthode qui n'est pas née pour un petit pain

Plus de 100 producteurs de blé collaborent avec la Boulangerie St‑Méthode et 90 % de ses produits sont fabriqués avec de la farine québécoise, la preuve que la coopération peut conduire à de belles histoires de réussite chez nous.

 

En 2012, une visite des installations de la Boulangerie St-Méthode, dans la Beauce, par des producteurs de blé de Lanaudière a ouvert la voie à un partenariat qui augmente chaque année. Le président de La Coop Profid'Or, Robert Perreault, apparaît même sur des sacs publicitaires. Une entente basée sur la confiance, la qualité et la pérennité.

 

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List of Speciality Flours & Brans

Public Flours


List of Public Flours

 

ATTENTION!

Our 20kg bags Public Flours are available only at our Flour Mill.  If you want to get some, please come and visit us at our transformation plant, or ask your master baker for our Moulins de Soulanges Signature Flour.  Thank you for your understanding.

 

Nos attestations

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